Il peut être compliqué de choisir son vin de Bourgogne même lorsque l’on est connaisseur. Il peut y avoir cette peur de ne pas faire le bon choix et d’être deçu. En tant que caviste beaune, nous allons vous donner des conseils pour faire les meilleurs choix et ravir votre palais et celui de vos invités.
Comprendre les caractéristiques des vins de Bourgogne
Avant toute chose, il faut bien comprendre les caractéristiques des vins de Bourgogne. Ils sont réputés pour leur élégance et leur complexité. Au niveau des cépages dominants, le Pinot Noir règne en maître parmi les vins rouges. Il offre des arômes de fruits rouges et une structure délicate. Pour les blancs, le Chardonnay séduit par sa diversité et ses vins minéraux. Pour apprécier au mieux leurs caractéristiques, nous vous conseillons de commencer par déguster un Pinot Noir et un Chardonnay côte à côte pour différencier leur profil aromatique.
Les vins de Bourgogne sont divisés en 83 appellations. Vous êtes sûrement familiers de plusieurs comme Gevrey Chambertin, Beaune, Meursault, Chambolle Musigny, Marsannay ou encore Pommard. Ils ont chacun leurs propres caractéristiques.
Rendre visite à votre caviste Beaune
Afin de faire le bon choix, il faut être bien conseillé. Si vous êtes amateur, il est préférable de vous rendre chez votre caviste beaune plutôt que de vous rendre dans les grandes surfaces. Vous pourrez parler précisément de votre besoin au caviste beaune. Il vous conseillera sur les bouteilles qui vous conviendront le mieux. Les vins de Bourgogne sont complexes. Il pourra vous détailler chaque vin et vous faire découvrir des appellations et des producteurs moins connus mais qui méritent d’être goûtés ainsi que sur les meilleurs millésimes. Le caviste beaune pourra aussi vous proposer une dégustation de vin afin de mieux vous connaître.
Sélection en fonction des préférences individuelles et du prix
Le choix du vin est une affaire de goût personnel. Certaines personnes préféreront le rouge tandis que d’autre le blanc ou bien un vin plus complexe ou plus léger. C’est pour cela qu’il faut procéder à une dégustation de vin et échanger avec le caviste beaune sur ses préférences gustatives. Il y a aussi une question de budget dans le choix de son vin de Bourgogne. En effet, lorsque l’on parle des appellations les plus connues comme Pommard ou Vosne-Romanée, les prix peuvent vite s’envoler. Il faut donc choisir un vin qui correspond à vos goûts ainsi qu’à votre budget. Le caviste beaune pourra vous faire une sélection personnalisée.
Caviste Beaune : Accords mets et vins
Enfin le dernier élément à prendre en compte est d’associer son vin avec le mets que vous allez servir. Que ce soit pour un événement exceptionnel ou pour une soirée entre amis, ce que vous allez boire doit être en accord avec ce que vous allez manger. Le vin va sublimer votre plat. Les vins de Bourgogne s’associent parfaitement avec la cuisine locale. Essayez un Meursault avec des escargots ou bien un Gevrey-Chambertin avec un coq au vin. Il est important de suivre les conseils de votre caviste beaune pour un accord mets et vins parfaits.
Choisir un vin de Bourgogne est une chose aisée si l’on suit les conseils d’un caviste beaune. Découvrez la richesse et la diversité des vins de Bourgogne. Laissez vous guider vers des choix qui correspondent à vos préférences. Faites de chaque dégustation une expérience mémorable.
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